Ácido Hialurónico de Cresta de Gallo: Usos y Beneficios

El ácido hialurónico (AH) es un carbohidrato, específicamente un mucopolisacárido, producido por el organismo de forma natural. El término "hialurón" proviene de la palabra griega "hyalos", que significa "vidrio". Se encuentra en numerosos tejidos y órganos de nuestro cuerpo como los cartílagos y la piel, y tiene la enorme capacidad de captar agua, hasta 1000 veces superior a su peso, manteniendo la piel hidratada.

Conforme van pasando los años, la presencia de la sustancia disminuye considerablemente. Como consecuencia, la piel pierde hidratación y, por lo tanto, también elasticidad y firmeza. Es en este punto cuando empiezan a aparecer arrugas, ya que la piel pierde consistencia y volumen.

En este artículo explicaremos qué es el ácido hialurónico, para qué sirve, cuáles son sus propiedades y beneficios, sus usos y cómo incluirlo en tu rutina de belleza diaria.

Descubrimiento y Origen del Ácido Hialurónico

En 1934, dos doctores de la Universidad de Columbia, Karl Meyer y John Palmer, descubrieron la sustancia a la que denominaron ácido hialurónico a partir del cuerpo vítreo de los ojos de las vacas. En 1934 los dos científicos de la Universidad de Columbia (Nueva York) Karl Meyer y John Palmer aislaron una sustancia, hasta entonces no conocida, del tejido ocultar de las vacas. Descubrieron que esta sustancia contenía dos moléculas de azúcar, de las cuales una era ácido urónico. Al ver que podía ser útil para un uso curativo, decidieron ponerle nombre y la llamaron ácido hialurónico: este nombre surgió de la unión del hialoide y ácido urónico.

Pasaron menos de diez años hasta que Endre Balazs, en 1942, decidiera retomar la idea primeriza para extraer este mismo ácido de las crestas de los gallos, dando lugar a un nuevo compuesto: el sucedáneo de clara de huevo. Un «ingrediente» que patentó y el cual consiguió instaurar de tal manera que sigue siendo utilizado a día de hoy. Aún así, está claro que no sería esa la revolución que supondría el ácido hialurónico para la cosmética.

En el pasado, el ácido hialurónico se obtenía principalmente de la cresta de los gallos; por eso algunos científicos todavía llaman al ácido hialurónico extracto de cresta de gallo. Las principales fuentes naturales de obtención de ácido hialurónico son: las crestas de gallos, las aletas de tiburón, los cartílagos de las articulaciones vacunas y los residuos del procesado de pescado (intestinos, ojos), entre otros, aunque según parece, la fuente más provechosa es la cresta de gallo.

Métodos de Extracción Modernos

Este tipo de extracción está hoy desactualizada en cosmética, ya que requiere mucho tiempo y el resultado tiene algunas desventajas. Por ejemplo, es posible que otros componentes animales no puedan eliminarse por completo.

En el proceso, desarrollado a finales de los años 90, se utilizan proteínas de levadura con las que también se puede producir ácido hialurónico de forma biotecnológica. Estas se fermentan utilizando bacterias. A continuación, el ácido hialurónico así obtenido se filtra y limpia minuciosamente. Este procedimiento tiene la ventaja de que el ácido hialurónico procedente de la fermentación es más puro que el procedente de material animal.

Actualmente también existen evidencias de que es posible obtener ácido hialurónico a partir de plantas. Para el ácido hialurónico vegano, por ejemplo, se puede utilizar el hongo tembloroso chino, porque su estructura molecular es muy similar al ácido hialurónico humano. Según los estudios, las semillas de Cassia Angustifolia también se pueden utilizar para producir ácido hialurónico vegano. Esta materia prima vegetal procedente de la India ya se utilizaba en la antigüedad para curar heridas y aliviar problemas digestivos.

Propiedades y Beneficios del Ácido Hialurónico

• Hidratación intensa: La propiedad más importante del ácido hialurónico es su extraordinaria capacidad para retener agua: 1 gramo de ácido hialurónico puede retener hasta 6 litros de agua, o sea retiene miles de veces su propio peso.
• Lubricación de articulaciones: Es el componente principal del líquido sinovial y actúa como lubricante. Lo que es especial es que su viscosidad cambia con las fuerzas mecánicas que actúan sobre ella.
• Mantenimiento de vías despejadas: El ácido hialurónico garantiza el libre intercambio en el tejido, como por ejemplo, de sustancias mensajeras entre las células.

El ácido hialurónico se comporta igual que lo hace la propia lágrima. Su capacidad de retener agua dentro del ojo es muy superior a la de otros humectantes, especialmente en condiciones de baja humedad ambiental. Además el ácido hialurónico hace de enlace entre la lágrima y la córnea.

Usos en Medicina y Estética

Gracias a sus múltiples propiedades, el ácido hialurónico se utiliza no solo en cosmética, sino también en medicina. El ácido hialurónico se puede utilizar puro, aplicado directamente sobre la piel, o podemos encontrarlo en cremas y sérums: es un activo que tiene una gran demanda por sus efectos visibles y duraderos.

• Medicina y estética: Utilizado tanto a nivel interno, a través de inyecciones, como a nivel externo, mediante la aplicación de cremas y productos cosméticos tópicos, el ácido hialurónico se utiliza para mejorar el estado general de la piel, mejorando las condiciones del sistema celular.
• Enfermedades articulares: Esta sustancia está presente en las articulaciones y beneficia a los huesos y cartílagos, permitiéndonos estar de pie, facilitando el desplazamiento y la práctica deportiva; en articulaciones, amortiguando el impacto y la fricción ente los huesos; y en los tendones, ligamentos y tejido conectivo, amortiguando protegiendo y apoyándoles, gracias a sus propiedades gelatinosas.
• Complemento alimenticio: Esta sustancia se utiliza como complemento alimenticio tanto para jóvenes con mucho desgaste físico, como para personas de cierta edad.

Como ya hemos mencionado, y sin duda sabréis, el principal uso del ácido hialurónico se realiza en medicina estética, con la finalidad de devolver a la piel su volumen inicial e hidratarla en profundidad.

Tipos de Tratamientos con Ácido Hialurónico

Existen diversos tratamientos que utilizan ácido hialurónico para mejorar la apariencia y salud de la piel:

• Rellenos naturales o lipofilling: Nueva alternativa para aportar relleno y volumen en ciertas zonas, con un resultado más natural. El tratamiento consiste en la extracción previa de grasa localizada de alguna parte del cuerpo, para más tarde inyectarla en la zona del rostro que queremos retocar y rejuvenecer.
• Plasma Rico en Plaquetas (PRP): Mejora la luminosidad y repara las arrugas y zonas más deterioradas por el paso del tiempo. A diferencia del ácido hialurónico, el plasma rico en plaquetas activa una cascada de procesos regenerativos internos celulares y de tejido y no es posible voluminizar con él.
• Bioestimuladores dérmicos: En este caso hablamos de dos compuestos principalmente, la polidocaptona y la hidroxiapatita cálcica. Ambos deben inyectarse en la capa más profunda de la piel, estimulando a las células productoras de colágeno y ácido hialurónico: los fibroblastos.

No todos los tratamientos están indicados para todos los pacientes. Para más información sobre el tratamiento con ácido hialurónico y sus aplicaciones ¡Contáctanos!

Ácido Hialurónico en la Cosmética

En los últimos años, se ha convertido en uno de los principios activos más utilizados en la industria cosmética: se encuentra en innumerables cremas anti-envejecimiento, sérums, geles, tinturas e incluso cápsulas y bebidas orales. El ácido hialurónico se hizo muy famoso cuando se empezó a utilizar para tratamientos estéticos y rellenos dérmicos, pues se dice que es la sustancia ideal para recobrar la juventud.

Cuando el ácido hialurónico se aplica directamente sobre la piel, forma una capa permeable al aire y penetra en la dermis aumentando su elasticidad y su hidratación. Lo más importante para conservar sus efectos es evitar productos que contengan ingredientes secantes, ya que lo único que harán será echar por suelo todo lo que estás consiguiendo previamente.

La piel está formada por varias capas que tienen diferentes estructuras y funciones. Como hemos visto anteriormente, la piel sufre un envejecimiento que provoca signos visibles como arrugas y manchas, por eso es importante el uso cosmético del ácido hialurónico, ya sea solo o incluido en cremas y sérums.

Tipos de Ácido Hialurónico según su Peso Molecular

• Alto peso molecular: Oscila entre 1800 y 3000 kDa (kilo Dalton).
• Medio peso molecular: Su tamaño oscila entre 1000 y 1800 kDa. Este tipo se absorbe más fácilmente, aunque no tiene la capacidad de llegar a las capas más profundas.
• Bajo y muy bajo peso molecular: Oscila entre 10 y 1000 kDa (bajo peso molecular) y entre 3 y 8 kDa (muy bajo peso molecular).

Los resultados mostraron que el ácido hialurónico de alto peso molecular tiene una fuerte acción protectora y un visible efecto tensor, es decir bloquea la pérdida de agua de la superficie de la piel, asegurando que la piel se mantenga hidratada y suave sin que se escame. La piel queda entonces más suave, más firme y con más volumen, las arrugas y las pequeñas líneas de expresión se rellenan para un efecto alisador y una reducción de la profundidad de las arrugas visibles a simple vista.

También es posible encontrar en el mercado ácido hialurónico en polvo, pero en este caso el peso molecular será único o, en todo caso, un intervalo estrecho entre los tres descritos anteriormente. Hemos dicho que el ácido hialurónico puro, se puede aplicar directamente sobre la piel como si fuera un sérum. En este caso, el porcentaje de ácido hialurónico debe estar en una solución del 1 %. Esto se debe a que el ácido hialurónico 100 % puro es un polvo, y no podemos extender un polvo en el rostro.

Un porcentaje mayor haría que el producto se volviera extremadamente viscoso y difícil de usar en el rostro, sería como un pegamento, para que nos entendamos, que crearía una película en la piel. De hecho, recordamos que una correcta rutina de belleza consta de varios pasos que van desde la limpieza del rostro hasta la aplicación de un tónico, un sérum y, a continuación, una crema facial.

Alimentos que Estimulan la Producción de Ácido Hialurónico

El nivel de ácido hialurónico en el cuerpo puede verse influenciado positivamente mediante la dieta.

• Fruta: El alto contenido de vitamina C y magnesio de muchos tipos de frutas tiene un efecto beneficioso sobre la producción de ácido hialurónico.
• Caldo de huesos e hígado de pollo: Ambos alimentos son ricos en ácido hialurónico.

En general, es muy importante llevar una dieta lo más equilibrada y saludable posible. Así es como se puede conseguir un antienvejecimiento eficaz mediante la dieta.

Seguridad y Tolerancia del Ácido Hialurónico

Dado que el ácido hialurónico es una sustancia que el cuerpo produce por sí mismo, generalmente se absorbe bien y se tolera bien. No se conocen efectos secundarios del uso del ácido hialurónico, ya que se trata de una sustancia que aparece de manera natural en el cuerpo. Es además una sustancia biocompatible porque se encuentra presente en el ojo de los mamíferos incluido el hombre (en el cristalino y en el humor vítreo).

Los efectos secundarios de productos con ácido hialurónico son raros y generalmente son causados por otros factores (por ejemplo, ingredientes de los productos cosméticos que pueden provocar reacciones alérgicas).

El Futuro del Ácido Hialurónico

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha dado el visto bueno a Bioibérica para incorporar extracto de cresta de gallo a los productos lácteos de consumo diario. Bioibérica lanzará próximamente este ingrediente bajo la marca Mobilee, y además ha recibido la confirmación de seguridad por parte de un panel de expertos americanos independientes.

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