Palma de Mallorca, una ciudad que fusiona su pasado histórico con un presente cosmopolita, ofrece una rica oferta turística llena de encantos. Entre sus atractivos, destaca el Patrón Lunares, un concepto gastronómico que ha sabido integrarse en la cultura local, especialmente en el barrio de Santa Catalina.
Mapa de Mallorca
¿Qué es Patrón Lunares?
Patrón Lunares es un restaurante ubicado en la calle de la Fàbrica, 30, en el barrio de Santa Catalina. Este local se distingue por su espíritu nostálgico y su apuesta por lo auténtico, elementos que se reflejan en cada rincón de esta cantina mallorquina. Es un lugar ideal para disfrutar de un menú creativo y cócteles originales, convirtiéndose en un punto de encuentro popular para comenzar la noche.
El asesor gastronómico Javier Bonet, creador y copropietario de restaurantes como Patrón Lunares en Palma de Mallorca, Sala de Despiece, Academia del Despiece y Muta en Madrid, es un gran profesional ingenioso que a lo largo de dos décadas ha trabajado en diferentes áreas del sector hostelero. Se inició en la hostelería al comenzar su andadura en un pequeño bar familiar en Mallorca.
Bonet ha viajado y trabajado en diferentes restaurantes y hoteles de Italia, Alemania, Inglaterra, Japón…, desempeñando funciones de gestión.
El Significado de Santa Catalina
Vivir en el barrio de Santa Catalina ya es una elección que convierte en distinto al que lo elige, porque en el hecho ya hay ciertas dosis de creatividad y distinción que otras zonas más lujosas nunca podrán ofrecer. Ahí están ya las tiendas más vanguardistas de la ciudad, iconos como B Connected, un espacio industrial, sincero, que están cambiando el concepto de vida contemporánea junto a restaurantes tan cool como el Patrón Lunares o el Monolisto en el Mercat de Santa Catalina, otro de los imprescindibles que rodean esta vivienda de Monapart, una nueva forma de inmobiliaria con sedes en Palma y Barcelona.
La Experiencia Gastronómica en Patrón Lunares
El ambiente en Patrón Lunares es relajado y auténtico, invitando a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única. Aquí, la comida sencilla y de calidad se combina con un servicio que valora la verdad y la generosidad hacia el cliente. Como dice Javier Bonet: "Nos hemos dado cuenta que si compartimos la verdad, si somos generosos compartiéndola con el comensal, nos la va devolver y nos la va a enseñar."
El menú ofrece platos creativos con sabor cubano y especialidades mallorquinas. Algunos ejemplos incluyen la muqueca de marisco, un plato fácil de preparar y lleno de sabor. Los complementos como el arroz blanco, el coco rayado tostado, las hojas de cilantro y la lima realzan la experiencia culinaria.
Receta: Muqueca de Marisco (Inspiración Patrón Lunares)
- Corta el bogavante en dos mitades longitudinalmente y separa las medias colas de la cabeza.
- Pon un poco de aceite de oliva y las verduras en el fondo de una cazuela y cocinar unos minutos (sin llegar a cocer del todo).
- Añade las cabezas de bogavante y cocina otro par de minutos más.
- Con el fuego fuerte, agrega el caldo, la leche de coco y el aceite de palma, y tapa la olla.
- Pasados 5 minutos, incorpora el pescado y las colas de bogavante, vuelve a tapar y cocina un par de minutos.
- Añade finalmente los mejillones y los chipirones y termina la cocción del marisco. En este instante, salpimienta al gusto.
Para la presentación del plato, dispón sobre la muqueca las hojas de cilantro. También se pueden hacer unas bolas de arroz y pasar por el coco tostado. Sirve junto a la olla.
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Más allá de la Gastronomía: Artesanía y Cultura en Mallorca
Además de la gastronomía, Mallorca destaca por su artesanía. Al margen de la industrialización, aún quedan artesanos que trabajan en sus talleres particulares, dejando volar la imaginación y dando rienda suelta a sus manos. Se pueden encontrar decorando los sitios mas encantadores de la isla y aún encontramos algunas tiendas y talleres que los producen a mano. O la fábrica de crital Gordiola, en la que laboran artículos para la casa, joyas y recuerdos con la técnica de vidrio soplado. Así como la artesanía de la paja, realizando cestas de palma típica, sombreros y alpargatas. También hacen avarcas o sandalias de cuero y suela de caucho, calzado veraniego por excelencia disponible en los mercados.
Artesanía de Mallorca
Los talleres de Palma, Artá y Capdepera son especialistas.
Otros Imprescindibles en Palma de Mallorca
Si vas a ir a la isla de Mallorca, deberías pasar por lo menos un par de días en su capital y disfrutarla como se merece, porque resulta que tiene una oferta turística llena de encantos más y menos conocidos. Aquí te traigo esta guía de Palma de Mallorca para que no te pierdas nada.
Qué ver en Palma de Mallorca
- Catedral de Palma: El lugar más emblemático de la ciudad.
- Barrio de Calatrava: Lleno de casas señoriales, patios y calles estrechas.
- Baños árabes: Una pequeña joya casi escondida con un jardín urbano encantador.
- Jardín del Bisbé: Un rincón precioso de camino a los baños árabes.
- Palacio de la Almudaina: La residencia oficial de los reyes de España en Mallorca.
- Lonja de Mallorca: Un edificio gótico civil del siglo XV.
- Museo de Arte Moderno y Contemporáneo Es Baluard: Integrado en el antiguo baluarte de Sant Pere.
- Plaza Mayor de Palma de Mallorca: Rodeada de casas con persianas de madera pintadas de verde.
- Barrio de Santa Catalina: Un pueblo marinero y mediterráneo en cuanto pisas sus calles.
- Fundación Pilar i Miró: Una ocasión única de pisar su auténtico estudio.
- Castillo de Bellver: El único castillo con planta circular de toda España.
Tabla de Restaurantes y Bares Recomendados en Palma de Mallorca
| Establecimiento | Especialidad | Ubicación |
|---|---|---|
| Patrón Lunares | Cocina cubana y mallorquina creativa | Calle de la Fàbrica, 30, Santa Catalina |
| Mercado de Santa Catalina | Tapas y productos frescos | Santa Catalina |
| Es Rebost | Productos 100% mallorquines y ecológicos | Varias ubicaciones |