¿Buscas un postre que combine la suavidad del cheesecake con la diversión del chocolate? La tarta de queso con lunares de chocolate es la opción perfecta para cualquier celebración, especialmente para los más pequeños. Esta receta, inspirada en la creatividad de la blogosfera, es una forma original y deliciosa de disfrutar de un clásico reinventado.
Inspiración y Origen
Que la blogosfera es el lugar perfecto para aprender es algo indiscutible, ¿verdad? Y para muestra, esta tarta. Inspirada en la tarta de estrellas del blog Tartas provocativas y la tarta de piruletas del blog Kanela y limón, con un relleno en capas de bizcocho de Madeira del blog Tartas con magia, mermelada de ciruelas rojas al aroma de vainilla y la crema bautizada como «pluscuamperfecta» por la divertida Biscayenne.
Ahora que parece que los lunares vuelven a estar de moda y nos dan un puntito festivo, vamos a empezar el año así. Vestidos de fiesta. Y una tarta para empezar el año esta genial. Nosotros la tomamos de postre el día 1 de Enero. Le hemos puesto a esta tarta un vestido de topos basados en esta otra que vimos en Pinterest (Si, Pinterest mola) hace unos días y que compartimos en nuestro tablero de Recetas. Y como ya hicimos el año pasado seguiremos publicando tartas, porque nos gustan y porque nos divierten. Sencillas como las tartas de queso y más complicadas como la Tarta Sandía. Dentro de poco un recopilatorio para que os las podáis imprimir.
Ingredientes Principales
Los ingredientes clave para esta tarta son:
- Galletas de chocolate: Para la base crujiente.
- Queso crema: El alma del cheesecake, que aporta suavidad y cremosidad.
- Chocolate: Para los lunares y un toque extra de sabor.
- Nata: Para una textura aún más suave y rica.
Preparación de la Tarta
La preparación de esta tarta se divide en varias etapas:
1. Base de Galletas
Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla, cacao y azúcar. Apartamos un tercio de la masa. Vertemos en el molde la mezcla blanca y alisamos la superficie. Ahora ponemos la mezcla de chocolate en una manga pastelera y vamos haciendo los lunares.
- Tritura las galletas de chocolate y mezcla con la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal.
- Engrasa un molde desmontable y cubre la base y las paredes con la mezcla de galletas.
2. Crema de Queso
Bate el queso crema hasta que esté suave, añade el azúcar y el zumo de limón y sigue batiendo hasta que adquiera consistencia y aumente un poco su volumen. Monta la nata bien fría e incorpora al bol del queso.
3. Lunares de Chocolate
Para realizar los lunares, necesita una manga pastelera equipada con una punta redonda. Llenar la manga pastelera con la mezcla de queso de chocolate. Inserte suavemente la punta de la manga en la tarta hasta llegar a las galletitas y ahí comience a presionar la manga para que la mezcla de chocolate vaya saliendo. Vaya levantado la manga hacia la superficie.
4. Horneado
Coloque en el horno y hornee por 1 hora. Apagar el fuego y dejar en el horno durante 1 hora. Refrigerar durante al menos 24 horas. Congelar si lo desea hasta aproximadamente 1/2 hora antes de cortar.
Durante el horneado de la tarta de queso con lunares, es conveniente cubrir con papel aluminio porque tiende a tostarse demasiado y en esa caso no se aprecian los lunares de chocolate.
5. Decoración Adicional (Opcional)
Si no te gusta Halloween, o quieres preparar la tarta de queso para otra ocasión, puedes hacerla sin tela de araña, dibujando cualquier otra forma en la superficie con el chocolate, poniendo puntitos, rayas o lo que se te ocurra. Para hacer unas arañas de decoración, derrite el chocolate en el microondas, calentando de 15 en 15 segundos y removiendo cada vez. Rellena una manga con boquilla redonda fina y, sobre un papel de horno, dibuja un óvalo y cuatro patas a cada lado.
TARTA DE QUESO CON LUNARES DE CHOCOLATE
Tabla de Ingredientes y Preparación
| Ingrediente | Cantidad | Preparación |
|---|---|---|
| Galletas de chocolate | 220 g | Triturar y mezclar con mantequilla derretida |
| Queso crema | 500 g | Batir hasta suavizar |
| Azúcar | 150 g | Añadir gradualmente al queso crema |
| Chocolate | 100 g | Derretir para los lunares |
| Nata | 200 ml | Montar e incorporar al queso crema |
Consejos Adicionales
- Si ves que es una exageración, pon la mitad de ingredientes del bizcocho de chocolate. Te saldrá solo uno y en lugar de tres pisos serán dos. Igual de rica.
- Puedes hacer la cobertura negra añadiendo un poco de cacao en polvo a la misma y quitando el chocolate blanco.
- Ten cuidado al despegar las arañas del papel vegetal, es fácil marcar las huellas de los dedos y que se noten en el chocolate. Si tienes las manos calientes, mójalas en agua fría y seca bien antes de despegar.
Con esta receta de Tarta de Queso con lunares de chocolate vas a triunfar en las fiestas infantiles y en cualquier reunión.